店舗データの分析や本部方針に基づいたＫＰＩを設定し、店舗ＰＤＣＡを実践します。

　・店舗の課題を分析し、取組テーマと目標ＫＰＩを設定する

　・店内での落とし込み

　・実績確認と行動の振り返り

業務の波や適正人件費に合わせたシフト体制を実現します。

• 客数と業務量から必要人員数目安算出
• 人数別のフロアポジショニング体制
• 適正時間数に基づく作業割当／店内コミュニケーション
• 雇用調整／店内体制整備方法

1件当たりのレジ業務時間を短縮、お並びの原因を解消。 包装の簡易化／ギフトラッピングのパッケージ変更 応対・クエッショントークの徹底 スピードトレーニング レジ応援ルール／2人体制時の役割分担。
店舗の業務構成の高い入荷・品出し・おたたみ業務効率化。

入荷・仕分けルール設定

ストック環境改善／定位置管理ルール

品出し・補充ルールと優先順位設定

味・サービスのクオリティを守りつつ、生産性を最大化。